Не знаю как Вы,а я всё ещё делаю заготовки на зиму.И вот одна из них под названием "Огород".Вкусная заготовочка из ассорти овощей.Но самое главное для меня- без стерилизации.Рецепт привожу,вдруг и Вам захочеться попробовать.
На дно трёх литровой банки укладываем:соцветия укропа,лавровый лист ,листья чёрной смородины и вишни .перец горошком,2-3 дольки чеснока,несколько кусочков хрена(можно без него) .
Далее укладываем:
7-8 огурцов
2 морковки (порезать)
2-3 сладких перца(порезать на пополам)
2 луковицы(порезать на 4 части)
5-6 помидор
оставшиеся пространство заложить капустой(крупно порезать)
Укладывать до краёв,потому что после заливки кипятком капуста осядет.
Далее заливаем банки кипятком.Пока банки прогреваются,кипятим воду ещё раз.Первую воду выливаем и заливаем новым кипятком.Через 10-15 мин. сливаем второй кипяток в кастрюлю и на нём готовим рассол из расчёта на 3-х литровую банку:2 ст.ложки соли,4 ст.ложки сахара и 2 ст.ложки уксусной кислоты 70%.Заливаем банки рассолом,закатываем и укутываем до полного остывания.
На дно трёх литровой банки укладываем:соцветия укропа,лавровый лист ,листья чёрной смородины и вишни .перец горошком,2-3 дольки чеснока,несколько кусочков хрена(можно без него) .
Далее укладываем:7-8 огурцов
2 морковки (порезать)
2-3 сладких перца(порезать на пополам)
2 луковицы(порезать на 4 части)
5-6 помидор
оставшиеся пространство заложить капустой(крупно порезать)
Укладывать до краёв,потому что после заливки кипятком капуста осядет.
Далее заливаем банки кипятком.Пока банки прогреваются,кипятим воду ещё раз.Первую воду выливаем и заливаем новым кипятком.Через 10-15 мин. сливаем второй кипяток в кастрюлю и на нём готовим рассол из расчёта на 3-х литровую банку:2 ст.ложки соли,4 ст.ложки сахара и 2 ст.ложки уксусной кислоты 70%.Заливаем банки рассолом,закатываем и укутываем до полного остывания.
Комментариев нет:
Отправить комментарий