Баклажаны с перцем

Это один из моих любимых рецептов,которым хочу поделиться с Вами.                        Состав:
помидоры -4 кг,перец-2 кг,баклажаны -2 кг,раст.масло-2 стакана,уксус 9% -2 стакана,соль 4 стол.ложки без верха,сахар-2 стакана.                                                                                   Приготовление.
Помидоры пропустить через мясорубку,прокипятить 5 минут,затем добавить раст.масло,уксус,сахар,соль и прокипятить ещё 5 минут.Положить перец (мелкий целиком,крупный половинками)-варить 10 минут.После чего добавить баклажаны разрезанные на 4 или 8 частей в зависимости от размера.После закипания,помешивая варить ещё 10-15 минут или чуть больше,пока баклажаны не станут прозрачными.
Разложить овощи равномерно в стерилизованные банки (выход 8 литровых банок).Банки на 1/3 должны быть пустыми-оставшуюся часть залить томатом и закатать.Укрыть до полного остывания.